Portugal está a dar nas vistas no Japão, não só pelo vinho ou pela simpatia, mas sobretudo pelo sabor. No âmbito do projeto The Art of Tasting Portugal, o Turismo de Portugal lançou em Tóquio uma ofensiva de sedução gastronómica, dirigida a críticos, operadores turísticos e líderes de opinião japoneses. A iniciativa, que cruza tradição, inovação e sustentabilidade, vai prolongar-se até outubro, com várias ações protagonizadas por alguns dos nomes mais sonantes da cozinha nacional.
O arranque aconteceu no passado dia 2 de maio, no restaurante Noda Harajuku, onde o chef Diogo Rocha – Estrela MICHELIN e Estrela Verde – levou os sabores do Centro de Portugal até ao coração da capital japonesa. Ao seu lado esteve o chef Yuki Noda, defensor da cozinha regional nipónica. Juntos, criaram um menu que fundiu o rigor técnico da gastronomia japonesa com a autenticidade dos produtos portugueses.
Mas o sabor não ficou por Tóquio. A 7 de maio, o palco foi em Osaka, no restaurante Origin. Desta vez, coube ao chef Vítor Sobral, um dos embaixadores maiores da cozinha portuguesa contemporânea, cozinhar lado a lado com o chef Tetsu Yoshida (uma Estrela MICHELIN). Juntos, reinventaram clássicos como os pezinhos de coentrada ou o polvo, num cruzamento criativo entre a tradição portuguesa e o requinte técnico franco-japonês de Yoshida.
Os pratos foram acompanhados por uma seleção de vinhos nacionais, escolhidos por Sobral, num pairing pensado para conquistar um mercado japonês cada vez mais atento ao universo vínico português.
Durante a sua estadia no Japão, Vítor Sobral também foi o rosto do jantar oficial do Dia de Portugal na Expo Osaka 2025, servindo uma degustação para mais de 100 convidados no Pavilhão de Portugal.
Carlos Abade, presidente do Turismo de Portugal, explica que esta aposta na gastronomia «faz parte de uma estratégia maior de afirmação internacional da marca Portugal, valorizando o território, promovendo a autenticidade cultural e posicionando o país como um destino gastronómico de excelência.»
Estas ações reforçam ainda a nova campanha do VisitPortugal, ‘Portugal, uma receita por escrever’, que convida o mundo a descobrir o país através de ingredientes simples: frescura, criatividade, generosidade e alma.
Portugal, afinal, também se prova.
